features 特集 · 17日 4月 2020

　４月17日、沖縄 SV 株式会社（本社：沖縄県豊見城市、代表取締役：高原直泰、以下「沖縄 SV」）とネスレ日本株式会社（本社： 兵庫県神戸市、代表取締役社長 兼CEO ：高岡浩三、以下「ネスレ」）は、沖縄県名護市、琉球大学と連携し、沖縄で初となる大規模な国産コーヒーの栽培を目指す「沖縄コーヒープロジェクト」を開始するというニュースが流れた。...

Tips for coffee · 03日 12月 2019

　コーヒービジネスに関わる企業が、どのように環境問題に取り組んでいるかということを、前回ご紹介しました。今回はドイツでのお話です。...

コーヒーと健康 · 03日 12月 2019

　「コーヒーは健康に良い」と結論付ける研究が多く発表されています。これまでも同様のニュースをいろいろご紹介しましたが、今回はなんと「１日８杯ものコーヒーを飲む人でも、飲まない人より長生きしている」という、インターネットで見つけた、ＣＮＢＣというアメリカのニュース専門局のサイトの記事です。...

珈琲体験物語 · 02日 12月 2019

　四季の珈琲vol.45でニューヨークを舞台にしたいくつかの映画を挙げた。その中の一つ「恋に落ちて」。主演はフリーランスのグラフィックデザイナーのモリーを演じるメリル・ストリープ、建築技師のフランクを演じるロバート・デニーロ。モリーには総合病院に勤める医師の夫が、フランクにはガーデニング好きな妻と二人の息子がいる。役になりきることで有名なこの二人の俳優が演じるラブストーリーである。

私の珈琲履歴書 · 02日 12月 2019

（前回の続き） ＊ 　大学を卒業し、最初の会社に入ったのが１９８０年代後半、つまり、バブル景気の、最盛期の始まりだった。会社は、東京・渋谷のど真ん中を本拠地として、ファッションビルの全国展開を図っていた。いわゆるＤＣブランドファッションの萌芽期・最盛期でもある。...

コーヒーと健康 · 28日 4月 2019

日本人の死因のトップはがんという結果があるが、２００９年の調査である「がんの統計」（財団法人がん研究振興財団調べ）では、女性の死因の第一位は大腸がんだという。...

珈琲体験物語 · 28日 4月 2019

　今年も４月13日、日本で最初の喫茶店「可否茶館」が開業されたその日を記念して上野で催しがあった。開会の挨拶の後、シアトルのコーヒー事情が報告された。その中にアメリカでは近頃、スターバックスやタリーズをはじめとする大手コーヒーチェーンに飽き足らず、独立系のコーヒーショップが静かな支持を集め始めているという話があった。...

TOPICS · 28日 4月 2019

　沖縄県で栽培される国産コーヒー 　コーヒーはブラジルなどでしか栽培されないとついつい思ってしまう。というかそう思っていた。日本では栽培されないんだろうな〜なんて漠然とだが思い込んでいた。...

Tips for coffee · 28日 4月 2019

コーヒーカップとソーサーには意外な関係があった。 ただの受け皿かと思いきや、 ソーサーの意外な役目とは？ コーヒーのちょっとしたエピソードを紹介。 　コーヒーや紅茶を飲む時、マグカップはともかく、ソーサーと一緒にカップがついている場合、あのソーサーに役目があることはご存知だろうか。...

features 特集 · 28日 4月 2019

　地元の人が勧める珈琲館 　初めての土地でどこかいい場所にと思ったら、ガイドブックもいいけど、やっぱり地元の方に伺って、おいしいところを探すのが一番！だと思う。自分で開拓するのを避けるずぼらな性格ともいえるが、格好よく言えば根っからの現場主義ということでもある。...