features 特集
features 特集 · 17日 4月 2020
４月17日、沖縄 SV 株式会社（本社：沖縄県豊見城市、代表取締役：高原直泰、以下「沖縄 SV」）とネスレ日本株式会社（本社： 兵庫県神戸市、代表取締役社長 兼CEO ：高岡浩三、以下「ネスレ」）は、沖縄県名護市、琉球大学と連携し、沖縄で初となる大規模な国産コーヒーの栽培を目指す「沖縄コーヒープロジェクト」を開始するというニュースが流れた。...
features 特集 · 28日 4月 2019
地元の人が勧める珈琲館 初めての土地でどこかいい場所にと思ったら、ガイドブックもいいけど、やっぱり地元の方に伺って、おいしいところを探すのが一番！だと思う。自分で開拓するのを避けるずぼらな性格ともいえるが、格好よく言えば根っからの現場主義ということでもある。...
features 特集 · 28日 4月 2019
カフェ文化の聖地のカフェ 「個人経営者が支えるカフェ文化の聖地」と言われているのが島根県である。だからこそ、スターバックスが来年３月下旬に、ＪＲ松江駅構内の商業施設シャミネ松江店に出店することになった時、物議をかもしたのだろう。...
features 特集 · 28日 4月 2019
コンビニコーヒーが熱い コンビニエンスストアで本格的なコーヒーを出すようになった。現在、サークルＫサンクス、セブン-イレブン・ジャパン、ファミリーマート、ローソン、ミニストップなど主要５社が、店頭でいれたてコーヒーを提供している。それぞれネーミングがあり、サークルＫサンクスは、「FAST RELAX CAFE...
features 特集 · 27日 4月 2019
日本とオーストラリアのコーヒー飲用の歴史は似ている部分が多い。 今回は両国でコーヒーが飲まれるようになった歴史を振り返りながら、 オーストラリアでコーヒーが人々に受け入れられるようになった経緯を ２度にわたって見てみたい。 １７８８年から始まる...
features 特集 · 26日 4月 2019
オーストラリアのカフェは、個人経営が多い。 一方、フランチャイズスタイルのカフェも最近では増えており、 同じロゴ、同じメニューの品揃えで提供するお店も増えてきている。 今回はオーストラリアにおけるカフェのフランチャイズの現状についてレポートする。 そもそもフランチャイズとは？...
features 特集 · 26日 4月 2019
「シドニーの朝はカフェから始まる」と言われるほど、 早朝からオープンしている多くのカフェを見かける。 中心部であれ郊外であれ、おいしいコーヒーが飲めるカフェがたくさんある。 「シドニーに来て、コーヒーを飲むようになった」と言う日本人も少なくない。 今回はシドニーを中心に、カフェ事情を紹介していく。...
features 特集 · 26日 4月 2019
生豆換算で年間推定100〜300キロを生産している沖縄県のコーヒー豆。 その年の台風被害の程度により生産量は変わるため、希少性の高い製品となっている。 今回はそんな沖縄県のコーヒー事情についてレポートする。 国産スペシャリティコーヒーの誕生...
features 特集 · 26日 4月 2019
沖縄県内と離島で100年以上の歴史を持つ「共同売店」。 歴史あるこの取り組みから新たな取り組みが、 コーヒーを媒介して行われようとしている。 共同売店の歴史を紹介しながらレポートしたい。 共同売店について...
©四季の珈琲 online
